Description
Dieses wunderbare Süßkartoffel Linsen Curry mit Kokosmilch Genuss ist perfekt für ein wärmendes Abendessen. Lernen Sie wie Sie dieses herzhafte Curry zubereiten das schnell fertig ist und Ihre ganze Familie satt macht. Wenn Sie ein leckeres einfaches Gericht suchen das voll mit Geschmack ist werden Sie dieses Rezept lieben. Es zeigt Ihnen wie Sie Komfortessen ohne großen Aufwand kreieren können. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke.
- Hacken Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und schwitzen Sie sie 3-5 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind.
- Fügen Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu.
- Braten Sie alles eine weitere Minute an, bis es duftet.
- Geben Sie das Currypulver und Kurkuma in den Topf.
- Rühren Sie die Gewürze eine halbe Minute lang ständig um.
Notes
Für die Lagerung das abgekühlte Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt dort 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kann es auch eingefroren werden.
Das Curry lässt sich hervorragend in einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, falls es zu dickflüssig geworden ist. Gründlich erhitzen, bis es dampft.
Servieren Sie das cremige Curry heiß mit Basmatireis, Quinoa, Naan-Brot oder frischem Fladenbrot. Ein Spritzer Limettensaft und frischer Koriander oder Petersilie geben eine herrliche Frische und runden den Geschmack perfekt ab.
Chef-Tipp: Für eine noch intensivere Cremigkeit und Geschmackstiefe können Sie kurz vor Ende der Kochzeit einen Esslöffel Erdnussbutter oder Cashewmus einrühren. Achten Sie auf die Süße der Süßkartoffeln und balancieren Sie diese gegebenenfalls mit einem Spritzer Limettensaft aus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Herd
Nutrition
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 12g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg