Description

Suchst Du nach dem besten Rezept für deinen nächsten Familienbraten das wirklich alle begeistert? Dieses Gericht aus köstlichem Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist einfacher als du denkst und garantiert ein warmes zufriedenes Gefühl am Tisch. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du diese saftige Variante zubereitest und welche kleinen Tricks den Geschmack auf ein neues Level heben sodass du dieses Familienessen sicher wieder machen möchtest. Speichere dir dieses Rezept für deinen nächsten gemütlichen Abend ab.

Ingredients

Scale

500 g gemischtes Hackfleisch (Hühnchen oder Rind)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
1 Ei
100 g Paniermehl
2 EL Worcestershiresauce (ohne tierische Zutaten)
2 TL Senf
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
800 g feste Kartoffeln, in gleichmäßige Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl

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Instructions

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebeln abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, das Ei, Paniermehl, Worcestershiresauce, Senf, Oregano, Paprika sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die Hackfleischmischung in die Kastenform geben und gleichmäßig andrücken.
Die festen Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kartoffeln um den Hackbraten in die Kastenform legen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Kastenform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60 Minuten backen.
Den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Notes

Aufbewahrung: Den Hackbraten nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kann der Hackbraten auch portionsweise eingefroren werden.

Wiedererwärmung: Um den Hackbraten wieder aufzuwärmen, kann man ihn im Ofen bei 160°C für etwa 20-25 Minuten erhitzen. Alternativ kann er auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 5-7 Minuten erwärmt werden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass er gleichmäßig erhitzt wird.

Servieren: Den Hackbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit den gerösteten Kartoffeln anrichten. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einem grünen Salat passt hervorragend dazu und bringt frische Aromen in das Gericht.

Kochertipp: Für zusätzlichen Geschmack kann man frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zur Hackfleischmischung hinzufügen. Auch ein bisschen geriebener Käse kann in die Mischung eingearbeitet werden, um eine cremigere Textur zu erzielen.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 90 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 350 kcal
Sugar: 0
Sodium: 500mg
Fat: 15g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 0
Protein: 25g
Cholesterol: 0