Description

Wie können Sie Ihre klassischen Hackbällchen in Sauce mit Kartoffelpüree auf das nächste Level bringen? Viele fragen sich wie man diese beliebte Mahlzeit so richtig lecker zubereitet damit die Sauce besonders cremig wird und das Püree perfekt dazu passt. Wenn Sie lernen möchten wie Sie mit einfachen Schritten ein Gericht zaubern das Familie und Gäste lieben werden bekommen Sie hier die besten Tipps dazu. Sehen Sie wie Sie die besten Zutaten für Ihre cremige Hackbällchen Mahlzeit auswählen. Speichern Sie dieses Rezept für später

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
500 g Kartoffeln, vorzugsweise mehlig kochend
50 g Butter oder Margarine
Petersilie, frisch gehackt zur Garnierung

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Instructions

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, dem Ei und den Semmelbröseln vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen formen – etwa so groß wie Golfbälle.
Die Hackbällchen auf einen Teller legen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
Die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten – etwa 8-10 Minuten – bis sie durchgegart sind.
Die Bällchen anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Notes

Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Hackbällchen und das Kartoffelpüree können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können die Hackbällchen auch eingefroren werden, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.

Wiedererwärmen: Zum Erwärmen der Hackbällchen und des Kartoffelpürees eignen sich die Mikrowelle oder eine Pfanne. In der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. In der Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Brühe oder Sahne für etwa 5 Minuten aufwärmen.

Servieren: Servieren Sie die cremigen Hackbällchen auf einem Bett aus Kartoffelpüree und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat ergänzt das Gericht optimal.

Chef’s Tipp: Für extra Geschmack können Sie die Hackbällchen vor dem Braten kurz im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden. Verfeinern Sie das Kartoffelpüree mit etwas geriebenem Parmesan oder Muskatnuss für ein besonderes Aroma.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 600 kcal
Sugar: 0
Sodium: 800mg
Fat: 30g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 0
Protein: 25g
Cholesterol: 0