Description
Diese cremige Avocado Pasta ist der Beweis dass gesundes Essen himmlisch lecker sein kann. Du lernst wie du dieses Gericht ohne schwere Sahne zubereitest und dabei auf tolle Aromen setzt. Es ist die perfekte einfache Mahlzeit für jeden Abend wenn es schnell gehen muss aber trotzdem gesund sein soll. Du wirst sehen diese Variante ist so lecker dass du sie öfter kochen wirst. Spare Zeit und genieße diesen himmlisch leckeren Genuss. Tippe hier um das einfache Rezept für deine cremige Avocado Pasta sofort zu sehen.
Ingredients
- Reife Avocados
- Pasta Ihrer Wahl
- Frischer Knoblauch
- Zitronensaft
- Extra natives Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
- Rote Chiliflocken (optional)
- Pinienkerne oder Walnüsse (optional)
Instructions
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
- Das Nudelkochwasser vor dem Abgießen beiseitestellen.
- In einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine die geschälten und entkernten Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer gründlich pürieren.
- Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie eine perfekt glatte, homogene Konsistenz annimmt und keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Fügen Sie während des Mixens nach und nach 2-4 Esslöffel des zurückbehaltenen Nudelkochwassers hinzu.
Notes
Lagerung: Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche der Pasta im Kühlschrank auf, um Oxidation zu minimieren. Innerhalb von 12-24 Stunden verbrauchen, da die Farbe und Textur schnell leiden.
Aufwärmen: Die Avocado-Creme eignet sich nicht gut zum Wiedererwärmen, da sie ihre Textur verändern und schnell braun werden kann. Genießen Sie eventuelle Reste stattdessen kalt oder bei Raumtemperatur, um das beste Geschmackserlebnis zu erhalten.
Servieren: Servieren Sie die cremige Avocado-Pasta sofort nach dem Mischen mit den Nudeln. Garnieren Sie sie für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik mit frischen Basilikumblättern, gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen und optional einer Prise roter Chiliflocken.
Chef-Tipp: Verwenden Sie unbedingt wirklich reife Avocados für die cremigste und geschmackvollste Sauce. Pürieren Sie die Mischung im Mixer, bis sie absolut glatt und klumpenfrei ist. Das Nudelkochwasser ist entscheidend: Fügen Sie es schrittweise hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, die sich leicht um die Nudeln legt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 460mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg