**Lagerung:** Reste des Parmesan-Hähnchens und der Knoblauchsoße getrennt in luftdichten Behältern bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen sollte nicht mit der Soße vermischt werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.

**Aufwärmen:** Um die Knusprigkeit des Hähnchens wiederherzustellen, dieses am besten im Ofen (ca. 180°C) oder in der Heißluftfritteuse erwärmen, bis es durch und durch heiß ist. Die Knoblauchsoße separat sanft in einem Topf bei niedriger Hitze oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

**Servieren:** Das Parmesan-Hähnchen sofort nach der Zubereitung mit der warmen Knoblauchsoße servieren. Dazu passen hervorragend frische Pasta, Rosmarinkartoffeln oder ein einfacher grüner Salat. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

**Koch-Tipp:** Für eine besonders knusprige Panade eine Mischung aus Panko-Semmelbröseln und fein geriebenem Parmesan verwenden. Achten Sie darauf, das Hähnchen vor dem Panieren gut zu trocknen. Für eine intensivere Knoblauchsoße einen Teil des Knoblauchs vorab rösten.