Description
Die besten Quarkbällchen schmecken fantastisch besonders wenn Du sie im Airfryer zubereitest. Du bekommst hier die Anleitung für eine fluffige Leckerei die viel weniger Fett benötigt als klassische Varianten. Stell Dir vor wie Du diese herrlichen leichten Quarkbällchen genießt ohne Dir Gedanken über Öl machen zu müssen. Wir zeigen Dir genau wie dieses gesündere Backen im Airfryer gelingt und Deine Küche sauber bleibt. Lerne die Schritte für dieses tolle Backerlebnis kennen. Tippe um mehr darüber zu erfahren
Ingredients
Instructions
- In einer großen Schüssel vermischen Sie den Magerquark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, eine Prise Salz und den Zitronenabrieb.
- Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis eine glatte, homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.
- Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver direkt in die Quarkmasse.
- Heben Sie die Mehlmischung nun vorsichtig mit einem Spatel unter, bis sich gerade so alles verbunden hat.
Notes
Luftige Quarkbällchen schmecken am besten frisch. Reste können Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur (bis zu 2 Tage) oder im Kühlschrank (bis zu 4 Tage) aufbewahren. Beachten Sie, dass sie gekühlt etwas dichter werden.
Um die Quarkbällchen wieder frisch und warm zu genießen, erhitzen Sie sie kurz im Airfryer bei 150°C für 3-5 Minuten. Alternativ funktioniert auch der Backofen bei ähnlicher Temperatur, bis sie innen warm und außen leicht knusprig sind.
Servieren Sie die Quarkbällchen warm, großzügig mit Puderzucker bestäubt. Für eine zusätzliche Note passen sie auch hervorragend zu frischen Beeren, Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis.
Für die gewünschte “luftige” Textur ist es entscheidend, den Teig nicht zu überarbeiten. Heben Sie das Mehl mit dem Backpulver nur so lange unter, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben, um die Entwicklung von Gluten zu minimieren.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 130mg
- Fat: 2.5g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 1g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 60mg