Description
Dieser gesunde Beeren Auflauf mit Skyr ist unglaublich fluffig und passt perfekt zu Ihrem Frühstück oder Dessert. Lernen Sie die Tricks mit denen dieser Skyr Auflauf sein leichtes Gefühl behält und wie Sie ihn mit frischen Beeren zubereiten. Er ist eine tolle Option wenn Sie etwas Nahrhaftes und trotzdem Leichteres wünschen. Sie werden sehen wollen welche kleinen Schritte diesen Auflauf so besonders machen. Sehen Sie sich die Anleitung für diesen fluffigen Auflauf mit Skyr jetzt an.
Ingredients
- Skyr Natur (ohne Zucker oder Aromen, Raumtemperatur)
- Frische Himbeeren (reif, fest; gefrorene unaufgetaut verwenden)
- Eier, groß (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- Feiner Zucker (Menge nach Belieben anpassbar)
- Vanilleextrakt, hochwertig
- Hartweizengrieß
- Backpulver
- Zitronenabrieb (von unbehandelter Zitrone)
- Butter oder neutrales Pflanzenöl (zum Einfetten der Backform)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20×20 cm) gründlich mit Butter oder neutralem Pflanzenöl ein.
Notes
Bewahren Sie den vollständig abgekühlten Auflauf luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. So bleibt er 1-2 Tage frisch und behält seine Qualität.
Zum Aufwärmen den Auflauf bei 150°C Ober-/Unterhitze lose mit Alufolie abgedeckt für etwa 10-15 Minuten im Ofen erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Die Mikrowelle kann die luftige Textur beeinträchtigen.
Servieren Sie den Himbeer-Skyr-Auflauf lauwarm, leicht mit Puderzucker bestäubt. Frische Himbeeren, ein Klecks Schlagsahne oder eine fruchtige Himbeercoulis sind ideale Begleiter und runden den Genuss ab.
Für maximale Fluffigkeit achten Sie darauf, dass das Eiweiß sehr steif geschlagen wird und heben Sie es dann ganz behutsam und in mehreren Schritten unter die Skyr-Mischung. Eine sanfte Hand beim Unterheben bewahrt die eingeschlossene Luft und sorgt für ein besonders leichtes Ergebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 160mg
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 190mg