Description
Ihr gesunder Skyr-Auflauf mit Beeren gelingt Ihnen mühelos wenn Sie diese Tipps befolgen. Dieser Auflauf ist unglaublich fluffig und sättigt perfekt für ein leichtes Frühstück oder Dessert. Wir zeigen Ihnen wie Sie die Zutaten für diesen einfachen aber geschmackvollen Auflauf zusammenstellen. Erfahren Sie wie Sie die natürliche Süße der Beeren am besten nutzen und Ihren Skyr-Auflauf noch gesünder machen. Holen Sie sich das Rezept für diesen besten Skyr-Auflauf den Sie je probiert haben. Tippen Sie hier um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×25 cm) gründlich mit etwas Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder Grieß, um ein Anhaften zu verhindern.
- In einer großen Schüssel verrühren Sie den Skyr mit den Eigelben, der Hälfte des Zuckers, dem Vanilleextrakt, dem Grieß oder der Speisestärke und dem Zitronenabrieb, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- In einer separaten, absolut sauberen und fettfreien Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu einem sehr festen, glänzenden Eischnee auf.
Notes
Lagern Sie den abgekühlten Skyr-Auflauf gut abgedeckt im Kühlschrank. Er bleibt dort 2-3 Tage frisch und genießbar.
Zum Aufwärmen den Auflauf bei 150°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-15 Minuten in den Backofen stellen, bis er durchgewärmt ist. Mikrowelle nur kurz und vorsichtig nutzen, um die Textur zu bewahren.
Servieren Sie den Skyr-Auflauf warm oder kalt. Er schmeckt hervorragend mit frischen Beeren, einem Fruchtkompott oder einem Klecks Naturjoghurt.
Für einen wirklich fluffigen Auflauf ist ein perfekt aufgeschlagener Eischnee entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Schüssel absolut sauber und fettfrei ist und keine Spuren von Eigelb ins Eiweiß gelangen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 150mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 23g
- Cholesterol: 185mg