Description
Cremige Hackfleisch-Pilz-Pfanne macht den Feierabend leicht und lecker. Wenn Sie ein schnelles und herzhaftes Gericht suchen das immer gelingt dann sehen Sie sich diese Methode an. Sie lernen wie Sie die cremige Textur erreichen die alle lieben ohne viel Aufwand. Dieses einfache Wohlfühlessen wird Ihr neuer Favorit für stressige Tage. Machen Sie dieses köstliche Gericht ohne komplizierte Schritte. Tippen Sie um mehr zu erfahren.
Ingredients
- Mageres Rinderhackfleisch, mit geringem Fettanteil
- Champignons, frische, feste braune oder weiße, gleichmäßig geschnitten
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, frisch, fein gehackt
- Weizenmehl (Type 405), als Bindemittel
- Hühnerbrühe, hochwertig, fettarm, idealerweise ohne Zusatzstoffe
- Sahne (Vollfett, mindestens 30 % Fett)
- Sonnentrocknete Tomaten in Öl, intensiv-aromatisch, fein gehackt
- Frische Petersilie, zum Garnieren, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Instructions
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es unter ständigem Rühren krümelig an, bis es vollständig gebräunt ist.
- Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Notes
Lagern Sie die Hackfleisch-Pilz-Pfanne nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt so 2-3 Tage frisch. Durch die Sahne ist sie nicht ideal zum Einfrieren, da die Konsistenz der Soße leiden kann.
Wärmen Sie die Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze vorsichtig in einem Topf auf dem Herd auf. Rühren Sie dabei gelegentlich um. Bei Bedarf können Sie einen Schuss Hühnerbrühe oder etwas Sahne hinzufügen, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen.
Servieren Sie die cremige Hackfleisch-Pilz-Pfanne idealerweise mit frischer Pasta, wie Spätzle oder breiten Nudeln, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot runden das Gericht hervorragend ab. Vor dem Servieren reichlich mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
Für die ultimative Cremigkeit ist die Qualität der Sahne entscheidend: Verwenden Sie unbedingt Vollfett-Sahne (mind. 30 % Fett). Lassen Sie die Soße nach Zugabe der Sahne nur noch sanft köcheln und nicht sprudelnd kochen, um ein Ausflocken zu verhindern und die luxuriöse Konsistenz zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 575 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 450mg
- Fat: 45g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 170mg