Description
Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Rahmspinat bietet dir den besten Komfort für deine Wochentage. Er ist einfach zuzubereiten und liefert dir eine wunderbar cremige Mahlzeit die jeder mag. Sieh dir an wie du diesen schnellen sättigenden Auflauf ganz leicht selbst machen kannst. Er wird schnell zu deinem liebsten schnellen Abendessen. Wir zeigen dir alle Schritte damit dein Auflauf garantiert gelingt. Speichere dieses Rezept für deine schnelle Küche.
Ingredients
- Kurze Nudeln (Penne, Rigatoni oder Farfalle empfohlen)
- Frischer Spinat (oder gut abgetropfter Tiefkühlspinat)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, frisch gehackt
- Vollmilch oder Pflanzenmilch (für eine besonders üppige Variante Vollmilch verwenden)
- Sahne oder Crème fraîche
- Geriebener Käse (Mischung aus mildem Gouda und kräftigem Emmentaler oder Mozzarella)
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Ein Hauch frisch geriebener Muskatnuss
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und garen Sie die kurzen Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.
Notes
Lagern Sie Reste des Nudelauflaufs in einem luftdicht verschlossenen Behälter maximal 2-3 Tage im Kühlschrank. So bleibt er frisch und genießbar.
Wärmen Sie den Auflauf portionsweise in der Mikrowelle oder im Backofen (ca. 15-20 Min. bei 160°C, abgedeckt) auf. Fügen Sie einen Schuss Milch oder Gemüsebrühe hinzu, um die Cremigkeit zu bewahren und Austrocknen zu verhindern.
Servieren Sie den cremigen Nudelauflauf mit einem frischen, knackigen Beilagensalat, z.B. einem grünen Blattsalat mit Vinaigrette oder einem einfachen Tomatensalat, um die Reichhaltigkeit des Gerichts auszugleichen.
Für optimale Cremigkeit und um zu vermeiden, dass der Auflauf wässrig wird, ist es entscheidend, den Spinat (egal ob frisch oder aufgetaut) nach dem Welken bzw. Auftauen sehr gut auszudrücken. Überschüssiges Wasser beeinträchtigt die Saucenkonsistenz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 750mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 85mg