Description
Einfaches Blechlachs Rezept mit grünen Bohnen und Kartoffeln zeigt Ihnen wie Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit mit minimalem Aufwand zubereiten. Sie bekommen klare Anweisungen für dieses tolle Gericht das perfekt für schnelle Abende ist. Wenn Sie lernen möchten wie dieses Gericht für Sie und Ihre Familie funktioniert dann sollten Sie dieses Blechlachs Rezept ausprobieren. Es ist eine einfache Methode um frische Bohnen und Kartoffeln mit zartem Lachs zu kombinieren. Speichern Sie diesen Tipp für spätere Kochabende.
Ingredients
- Lachsfilet (mit oder ohne Haut)
- Olivenöl extra vergine
- Frischer Zitronensaft und -scheiben
- Frischer Dill oder Petersilie
- Ausgewähltes Gemüse (z.B. Spargel, Kirschtomaten, Brokkoliröschen)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen und schneiden Sie das ausgewählte Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Vermengen Sie das Gemüse in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie es anschließend gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
Notes
Bewahren Sie übrig gebliebenen Lachs und Gemüse nach dem Abkühlen umgehend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 1-2 Tagen, um Frische und Geschmack zu gewährleisten.
Erwärmen Sie Lachs und Gemüse schonend im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) oder kurz in der Mikrowelle, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein Spritzer Wasser oder das Abdecken hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Der frisch gebackene Lachs mit Gemüse schmeckt am besten sofort. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren zusätzlich mit frischen Zitronenspalten und gehacktem Dill oder Petersilie. Eine leichte Joghurtsauce mit Kräutern passt hervorragend dazu.
Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, um ihn saftig zu halten. Prüfen Sie die Garzeit nach ca. 12-15 Minuten; der Lachs sollte dann zartrosa sein und leicht mit einer Gabel zerfallen. Eine Kerntemperatur von 55-60°C ist ideal für perfekte Ergebnisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 380mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 40g
- Cholesterol: 170mg