Description

Gesunder Fitness Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch ist eine tolle Idee für eine sättigende Mahlzeit. Dieses Gericht versorgt Sie mit viel Eiweiß und Gemüse perfekt für Ihre Fitnessziele. Sie erhalten hier eine Anleitung wie Sie dieses Gericht schmackhaft und trotzdem leicht zubereiten. Sehen Sie wie einfach es ist gesunde Hausmannskost für jeden Tag zu kreieren. Speichern Sie diesen Beitrag für Ihr Abendessen und probieren Sie es aus.

Ingredients

Scale

400 g Mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 rote Paprika
400 g passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
150 g Magerquark oder Frischkäse Balance
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz und schwarzer Pfeffer
200 g Vollkornnudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
50 g geriebener Mozzarella (fettarm)

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Instructions

Kochen Sie die Vollkornnudeln gemäß Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente.
Würfeln Sie die Zwiebel.
Pressen Sie den Knoblauch.
Schneiden Sie Zucchini und Paprika in gleichmäßige Würfel.

Notes

Lagern Sie Reste des Auflaufs gut verschlossen im Kühlschrank. So bleibt er 2-3 Tage frisch und ist eine ideale Meal-Prep-Option für schnelle und gesunde Mahlzeiten.

Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf portionsweise in der Mikrowelle erhitzen oder größere Mengen bei 160°C Umluft im Ofen backen, bis er heiß durch ist. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Servieren Sie den Fitness-Auflauf als sättigende Hauptmahlzeit. Ein kleiner, frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing oder ein paar frische Basilikumblätter als Garnitur runden das Gericht geschmacklich und optisch perfekt ab.

Chef-Tipp: Für eine noch cremigere Konsistenz und mehr Proteine können Sie den Magerquark oder Frischkäse Balance direkt unter die Tomaten-Hackfleisch-Soße rühren, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine leichte Schärfe.

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Bake

Nutrition

Calories: 420 kcal
Sugar: 0
Sodium: 550mg
Fat: 0
Carbohydrates: 0
Fiber: 0
Protein: 38g
Cholesterol: 100mg