Description
Wenn Sie eine schnelle Zucchini Reis Pfanne zubereiten möchten die unglaublich lecker und vielseitig ist zeigen wir Ihnen den Weg. Lernen Sie wie Sie dieses einfache Gericht mit frischen Zutaten aufpeppen sodass es perfekt für jeden Wochentag ist. Dieses Rezept für eine schnelle Zucchini Reis Pfanne passt sich Ihren Bedürfnissen an. Sehen Sie wie wenig Aufwand nötig ist um solch ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Speichern Sie diese Idee für später
Ingredients
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
- 2 mittelgroße Zucchini, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 Tasse Langkornreis, ungewaschen (Basmati oder Jasminreis)
- ca. 2 Tassen Gemüsebrühe, warm
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese für etwa drei bis vier Minuten glasig an.
- Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet, ohne braun zu werden.
- Geben Sie die gewürfelten Zucchini zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne.
- Braten Sie die Zucchini für ungefähr fünf bis sieben Minuten an, bis sie leicht weicher wird und eine
Notes
Bewahren Sie Reste der Zucchini-Reis-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie ist so 2-3 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen die Pfanne langsam in einer beschichteten Pfanne mit einem Schuss Gemüsebrühe oder Wasser erhitzen, um Austrocknen zu verhindern. Alternativ in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren Sie die Zucchini-Reis-Pfanne frisch zubereitet und garniert mit zusätzlicher Petersilie. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebener Parmesan verleihen eine extra Geschmacksnote.
Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie noch Biss hat. Für eine raffiniertere Note können Sie am Ende geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 24g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0