Description
Dieses herrliche Süßkartoffel Linsen Curry mit Kokosmilch Genuss macht Ihren Abend perfekt. Lernen Sie wie Sie dieses einfache und sättigende Gericht zubereiten das vollgepackt ist mit gesundem Gemüse und Geschmack. Es ist das ideale Abendessen wenn Sie etwas Wärmendes und Aromatisches suchen. Dieses Rezept zeigt Ihnen die besten Wege für ein cremiges Curry. Sie werden dieses einfache Rezept lieben und es bestimmt wieder kochen wollen. Tap um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Pflanzenöl.
- Geben Sie geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa eine Minute lang an, bis er duftet.
- Fügen Sie dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hinzu und rösten Sie die Gewürze unter Rühren für 30 Sekunden an, um ihre Aromen freizusetzen.
- Geben Sie die geschälten, gewürfelten Süßkartoffeln und die gespülten roten Linsen in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um, sodass Süßkartoffeln und Linsen mit den Gewürzen überzogen sind.
- Gießen Sie Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf.
- Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Notes
Lagern Sie übrig gebliebenes Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es hält sich dort 3-4 Tage und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich vollständig zu entfalten.
Zum Aufwärmen können Sie das Curry in einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen und ein Austrocknen zu verhindern.
Servieren Sie dieses Süßkartoffel-Linsen-Curry heiß, idealerweise mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan-Brot. Ein Klecks Naturjoghurt oder Crème fraîche sowie frische Korianderblätter und ein Spritzer Limettensaft runden das Gericht geschmacklich ab.
Rösten Sie die Gewürze nur kurz an, bis sie duften, um ihre Aromen optimal freizusetzen, ohne sie zu verbrennen. Experimentieren Sie am Ende mit frischen Kräutern wie Koriander und einem Spritzer Limettensaft, um dem Curry eine belebende Frische zu verleihen. Für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 450mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 16g
- Cholesterol: 0mg