Description
Dieser schnelle Nudelauflauf mit Rahmspinat ist das perfekte Komfortgericht für stressige Wochentage wenn es schnell gehen muss. Du lernst die besten Tricks kennen damit dein Auflauf innen schön cremig und außen leicht knusprig wird ganz ohne komplizierte Schritte. Dieses Gericht mit frischem Rahmspinat beweist dass schnelles Kochen unglaublich lecker sein kann und die ganze Familie begeistert. Speichere diese einfache Anleitung für dein nächstes Abendessen ab.
Ingredients
- Breite Bandnudeln, vorgekocht oder schnellkochend
- Blattspinat, tiefgekühlt, ganzer Blattspinat
- Kochsahne (oder Sahne mit reduziertem Fettgehalt)
- Pflanzliche Gemüsebrühe
- Geriebener Gouda oder Emmentaler
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Olivenöl, natives Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor.
- Kochen Sie die Bandnudeln gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest.
- Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und schwitzen Sie diese glasig an, etwa 3-4 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine weitere Minute.
Notes
Lagerung: Reste des Nudelauflaufs luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 2 bis 3 Tage und ist ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Aufwärmen: Am besten im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze aufwärmen, bis der Auflauf durchgewärmt und die Käsekruste wieder knusprig ist. Ein Schuss Gemüsebrühe oder Sahne vor dem Erhitzen bewahrt die Saftigkeit.
Serviervorschlag: Eine leichte Beilage wie ein frischer grüner Salat mit einem zitronigen Vinaigrette passt hervorragend, um die Reichhaltigkeit des Nudelauflaufs auszugleichen.
Kochtipp für “schneller”: Um die Zubereitungszeit wirklich zu verkürzen, nutzen Sie schnellkochende Nudeln oder kochen Sie diese, während Sie die Spinatsauce zubereiten. Tiefgekühlten Blattspinat können Sie direkt gefroren zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, das spart Auftauzeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 780 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 850mg
- Fat: 43g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 7g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 145mg