Description
Der beste Hähnchen Brokkoli Auflauf kann wirklich unkompliziert sein wenn Sie die richtigen Schritte kennen. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie diesen köstlichen Auflauf einfach zubereiten und sofort genießen können. Vergessen Sie komplizierte Kochbücher; wir geben Ihnen die klaren Anweisungen damit Ihr Abendessen perfekt wird. Machen Sie Ihr nächstes Gericht mit diesem beliebten Auflauf zu einem Erfolg. Tap to learn more.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet, frisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Brokkoli, frisch, Röschen
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch, fein gehackt
- Geriebener Käse (Gouda und Emmentaler)
- Hühnerbrühe, hochwertige (oder Gemüsebrühe)
- Sahne (volle Sahne oder Kochsahne)
- Etwas Weizenmehl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke darin goldbraun an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Bringen Sie währenddessen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Geben Sie die Brokkoliröschen für etwa 3 Minuten ins kochende Wasser, bis sie leicht bissfest sind (al dente).
- Schrecken Sie den Brokkoli sofort in Eiswasser ab, um seine leuchtende Farbe zu erhalten, und lassen Sie ihn gut abtropfen.
Notes
**Lagerung:** Reste des Auflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort für etwa 2-3 Tage frisch und genießbar.
**Aufwärmen:** Um den Auflauf wieder aufzuwärmen, decken Sie ihn ab und erhitzen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 160-170°C Umluft für ca. 20-30 Minuten, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder blubbert. Alternativ kann er auch portionsweise in der Mikrowelle erwärmt werden.
**Servieren:** Servieren Sie den Auflauf am besten direkt nach dem Backen, wenn er noch warm ist und der Käse schön geschmolzen. Eine leichte Beilage wie ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette oder knuspriges Baguette ergänzt das Gericht hervorragend.
**Chef-Tipp:** Achten Sie beim Brokkoli darauf, ihn wirklich nur al dente zu blanchieren und sofort in Eiswasser abzuschrecken. Das bewahrt nicht nur seine leuchtende Farbe, sondern auch seine knackige Textur. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss in der Käsesauce hebt den Geschmack des Käses und der Sahne wunderbar hervor.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 750mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 6g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg