Description
Wenn Sie etwas Schnelles für den Abend suchen probieren Sie dieses Chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln. Dieses Rezept liefert Ihnen einen fantastischen Genussmoment der leicht zuzubereiten ist. Lernen Sie alle Tricks für zartes Rindfleisch und die perfekte Würze kennen. Ihre Küche wird diesen schnellen Klassiker lieben und Sie bekommen garantiert ein tolles Gericht. Dieses einfache Rezept hilft Ihnen jeden Tag schnell und lecker zu kochen. Tippen Sie hier um die genauen Anweisungen für Ihr Abendessen zu sehen
Ingredients
- Rinderhüfte oder Filet, gut marmorierte Stücke
- Zwiebeln (groß), feste, große
- Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe), gute Qualität
- Apfelessig
- Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
- Pflanzenöl (oder Rapsöl)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- edelsüßer Paprika
Instructions
- Schneiden Sie das Rindfleisch in etwa 1 bis 2 cm dicke Streifen, quer zur Faser, um die Zartheit zu maximieren.
- Tupfen Sie die Fleischstücke anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Würzen Sie das trockene Fleisch großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise edelsüßen Paprikas, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze.
- Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein und lassen Sie es heiß werden.
- Braten Sie das gewürzte Rindfleisch portionsweise scharf an, jeweils für 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis es eine schöne goldbraune Kruste entwickelt hat.
- Nehmen Sie das angebratene Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, um die Säfte zu bewahren und ein Überkochen zu vermeiden.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln in denselben Topf.
Notes
Gekühltes Rindfleisch mit Zwiebeln sollte nach dem Abkühlen zügig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort 2-3 Tage haltbar.
Wärmen Sie das Gericht vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Geben Sie einen kleinen Schuss Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um das Fleisch saftig zu halten und ein Austrocknen zu verhindern. Nur bis zur gewünschten Temperatur erhitzen.
Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung, um die Zartheit des Rindfleischs optimal zu genießen. Es schmeckt hervorragend zu Salzkartoffeln, Reis, Nudeln oder einem frischen grünen Salat.
Für optimal saftiges Rindfleisch mit schöner Kruste: Tupfen Sie das Fleisch vor dem Anbraten unbedingt gründlich trocken und braten Sie es in gut vorgeheizter Pfanne portionsweise an, um ein Herunterkühlen der Pfanne und somit ein „Kochen“ statt Braten zu verhindern. Auch das Ruhenlassen nach dem Anbraten ist entscheidend für die Saftigkeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 700mg
- Fat: 34g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 41g
- Cholesterol: 110mg