Description
Unvergessliche Hähnchenbrust weihnachtlich macht Ihr Festessen perfekt. Sie lernen wie Sie Ihre Hähnchenbrust saftig und festlich zubereiten sodass jeder Gast begeistert ist. Wir zeigen Ihnen alle Tricks damit das Fleisch innen zart und außen herrlich gebräunt wird. Diese Anleitung hilft Ihnen ein wirklich unvergessliches Weihnachtsessen zu kreieren das keine Wünsche offen lässt. Machen Sie Ihre Hähnchenbrust weihnachtlich zum Mittelpunkt des Festmahls. Tap to learn more
Ingredients
- 4 große Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen und Haut)
- frische Buttermilch
- hochwertiges natives Olivenöl
- Bio-Zitronen
- frische Knoblauchzehen (fein gehackt)
- frischer Thymian (duftende Zweige)
- getrocknete Aprikosen (halbiert oder geviertelt für die Füllung)
- Hühnerbrühe (selbstgemacht oder hochwertig)
- eine kleine Menge Honig oder Ahornsirup (zum Bestreichen)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien und klopfen Sie sie vorsichtig flach, bis sie etwa 1,5 bis 2 cm dick sind.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel Buttermilch, den Saft einer halben Zitrone, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Hälfte des frischen Thymians, einen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Hähnchenfilets in diese Marinade, stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
Notes
Gekochte Hähnchenbrust sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort 2 bis 3 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Einlagern vollständig abgekühlt ist.
Um die Saftigkeit zu bewahren, wärmen Sie die Hähnchenbrust langsam im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) mit einem Schuss Hühnerbrühe oder Wasser auf. Alternativ können Sie sie in der Pfanne mit etwas Flüssigkeit vorsichtig erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Servieren Sie die festliche Hähnchenbrust mit Beilagen wie Kartoffelgratin, glasierten Möhren, Rosenkohl oder einem frischen Feldsalat. Ein Spritzer frischer Zitronensaft und etwas gehackter Thymian kurz vor dem Servieren heben die Aromen hervor.
Lassen Sie die Hähnchenbrust nach dem Braten oder Backen unbedingt 5-10 Minuten ruhen, locker mit Alufolie abgedeckt. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen, was die Hähnchenbrust besonders zart und saftig macht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 130mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0
- Protein: 56g
- Cholesterol: 155mg