Bewahren Sie Reste des Auflaufs nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und sicher.

Zum Aufwärmen den Auflauf am besten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für ca. 15-20 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Für einzelne Portionen geht auch die Mikrowelle; hierbei eventuell einen Schuss Brühe oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Servieren Sie den cremigen Hähnchen-Auflauf direkt aus dem Ofen. Er passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder frischem Baguette. Eine leichte Beilage wie ein grüner Salat mit Vinaigrette bietet einen frischen Kontrast und rundet das Gericht perfekt ab. Mit frischer Petersilie garnieren.

Für einen unwiderstehlich cremigen Auflauf-Boden ist es entscheidend, dass der Frischkäse und die Schlagsahne Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie zur Sauce geben. Erhitzen Sie die Sauce nach Zugabe des geriebenen Käses nicht mehr stark kochend, sondern lassen Sie sie nur sanft simmern, um ein Absetzen oder Ausflocken zu verhindern und eine seidig-glatte Konsistenz zu gewährleisten.