Description
Die beste Kürbis-Quiche mit Feta bietet einen wunderbaren Herbstgenuss der auf Ihrem Tisch einfach fantastisch aussieht und schmeckt. Lernen Sie wie Sie diese einfache Variante kreieren die garantiert jeden begeistern wird. Diese Quiche ist der ideale Mittelpunkt für gemütliche Nachmittage oder Abendessen im Herbst. Sehen Sie wie Sie mit wenigen Schritten ein beeindruckendes Gericht zubereiten. Tippen Sie hier um das komplette Rezept für diesen köstlichen Herbstgenuss zu bekommen.
Ingredients
- Kalte Butter
- Weizenmehl (Type 405)
- Eiswasser
- Kürbispüree
- Zwiebeln
- Fetakäse
- Hühnereier (Größe L)
- Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- Apfelessig
Instructions
- Mehl und eiskalte Butter im Food Processor pulsieren, bis krümelig.
- Tröpfchenweise Eiswasser hinzufügen, bis sich Teig formt, um Glutenentwicklung zu minimieren.
- Teig zu Scheibe formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Gewürfelte Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze sautieren, bis weich und goldbraun karamellisiert.
- Kürbispüree hinzufügen, kurz mitkochen, um Aromen zu vermählen und Feuchtigkeit zu reduzieren.
- Eier, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Apfelessig verquirlen, bis homogene, leicht schaumige Mischung entsteht.
- Vorsichtig karamellisierte Zwiebeln, Kürbispüree und zerbröselten Feta unterheben, um Feta-Textur zu bewahren.
- Gekühlten Teig ausrollen, vorsichtig in Quicheform legen, fest andrücken.
- Boden einstechen, Backpapier mit Backhülsen hineinlegen.
- Blindbacken für ca. 15 Minuten bei 180°C, bis der Rand leicht gebräunt ist.
Notes
Nach dem vollständigen Abkühlen die Quiche luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch und aromatisch.
Für eine knusprige Kruste die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt ist. Mikrowelle vermeiden, um ein Durchweichen der Kruste zu verhindern.
Diese Kürbis-Quiche schmeckt sowohl warm als auch auf Zimmertemperatur hervorragend. Servieren Sie sie pur, oder mit einem frischen, leicht angemachten Blattsalat als Beilage für eine leichte Mahlzeit.
Der Apfelessig in der Füllung ist kein Zufall: Er bringt eine feine Säurenote, die die Süße des Kürbisses und die Salzigkeit des Fetas perfekt ausbalanciert. Scheuen Sie sich nicht, diesen kleinen Geschmacks-Booster zu nutzen!
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 680mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 24g
- Cholesterol: 400mg