Description
Gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist Ihr neuer schneller Weg zu gesundem Essen. Lernen Sie wie Sie diesen Klassiker saftig und lecker bekommen ohne lange in der Pfanne stehen zu müssen. Wir zeigen Ihnen die besten Tricks für eine leichte Mahlzeit die Ihre ganze Familie lieben wird. Sehen Sie genau wie Sie diese gefüllten Paprika für ein schnelles Abendessen machen. Tippen Sie um mehr darüber zu erfahren.
Ingredients
- Rote und gelbe Paprika, große, feste Exemplare
- Rinderhackfleisch, mager
- Gekochter Reis, vom Vortag oder gut abgekühlt
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Passierte Tomaten, gute Qualität
- Frische Petersilie, gehackt
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Halbieren Sie die roten und gelben Paprika der Länge nach und entfernen Sie sorgfältig Kerne sowie die weißen Scheidewände.
- Stellen Sie die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine passende Auflaufform, die nicht zu groß ist, damit die Paprika stabil stehen.
- Geben Sie in einer großen Schüssel das magere Rinderhackfleisch, den gekochten Reis, die fein gewürfelte Zwiebel, die Hälfte der passierten Tomaten, die gehackte Petersilie sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Notes
Lagerung: Um die Haltbarkeit zu verlängern, bewahren Sie vollständig abgekühlte, gefüllte Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Die gefüllten Paprika eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren (bis zu 3 Monate), am besten portionsweise.
Aufwärmen: Für das beste Ergebnis wärmen Sie die gefüllten Paprika im Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze auf. Geben Sie einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder passierte Tomaten dazu und decken Sie die Form ab, damit die Paprika saftig bleiben. Eine Mikrowelle ist schneller, kann aber die Textur beeinflussen.
Servieren: Servieren Sie die gefüllten Paprika mit der restlichen Tomatensauce. Dazu passen idealerweise frisches Bauernbrot zum Auftunken, ein leichtes Kartoffelpüree oder ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette. Die Sauce ist auch lecker über Reis.
Küchen-Tipp: Um die Garzeit zu verkürzen und die Paprika noch zarter zu machen, können Sie diese vor dem Füllen für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. So werden sie im Ofen schneller gar und sind wunderbar weich.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg