Description
Zartes Rinderfilet mit Balsamico- und Sahnesauce gelingt Ihnen mit diesen Schritten garantiert und wird zum echten Festmahl. Lernen Sie wie Sie das Filet perfekt braten und die reichhaltige Sauce zubereiten damit Ihr Fleisch butterzart wird. Dieses Gericht zeigt Ihnen wie Sie ein luxuriöses Abendessen ohne viel Aufwand kreieren können. Es ist ein wunderbares Hauptgericht für besondere Anlässe oder wenn Sie sich selbst etwas Gutes tun wollen. Machen Sie dieses Gericht zu Ihrem neuen Lieblingsrezept. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
- Rinderfilet (Mittelstück)
- Aceto Balsamico di Modena
- Frische Schalotten
- Qualitative Rinderbrühe
- Ungesalzene Butter
- Hochwertiges Olivenöl
- Frischer Rosmarin und Thymian
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Das Rinderfilet auf Zimmertemperatur bringen.
- Großzügig mit grobem Meersalz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei hoher Hitze, bis es leicht raucht.
- Das Filet von allen Seiten jeweils 2-3 Minuten scharf anbraten.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie das gekochte Rinderfilet und die Balsamico-Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleibt es 2-3 Tage frisch.
Aufwärmen: Um die Zartheit des Filets zu bewahren, wärmen Sie es langsam bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) im Ofen oder vorsichtig in einer Pfanne mit etwas Rinderbrühe auf. Die Sauce separat erwärmen.
Serviervorschlag: Das zarte Rinderfilet mit Balsamico-Sauce harmoniert hervorragend mit cremigem Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln oder gedünstetem grünen Spargel.
Profi-Tipp: Lassen Sie das gebratene Rinderfilet nach dem Garen unbedingt 5-10 Minuten, locker mit Alufolie bedeckt, ruhen. Dies ermöglicht den Fleischsäften, sich zu verteilen, wodurch das Filet noch zarter und saftiger wird.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 350mg
- Fat: 29g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1g
- Protein: 48g
- Cholesterol: 135mg