Description
Wenn du Lauch zubereiten möchtest probiere ihn in der Heißluftfritteuse für ein goldbraunes Ergebnis. Dieses einfache Rezept zeigt dir wie dein Gemüse unglaublich lecker wird wenn du es richtig behandelst. Lerne die besten Methoden kennen um aus gewöhnlichem Lauch ein besonderes Gericht zu machen. Viele Leute wissen nicht wie vielseitig Lauch sein kann besonders wenn er so knusprig ist. Dein nächstes Abendessen wird damit viel besser schmecken. Tippe hier um mehr darüber zu erfahren
Ingredients
- Frischer Lauch
- Olivenöl, hochwertig
- Maisstärke (Speisestärke)
- Paprikapulver, edelsüß
- Knoblauchpulver
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen, um Erde zu entfernen.
- Schneiden Sie die Wurzelenden und die dunkelgrünen, zähen Spitzen ab.
- Halbieren Sie den Lauch längs und schneiden Sie ihn dann in etwa 1 cm dicke Halbringe.
- Trocknen Sie die Lauchstücke sehr gut mit Küchenpapier ab.
- Geben Sie den vorbereiteten Lauch in eine große Schüssel.
- Übergießen Sie ihn mit dem Olivenöl und vermengen Sie alles gut, sodass jedes Lauchstück leicht benetzt ist.
- Fügen Sie dann die Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Meersalz und Pfeffer hinzu.
- Werfen Sie alles erneut vorsichtig um, bis der Lauch gleichmäßig mit den Gewürzen und der Stärke bedeckt ist.
- Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) vor.
- Geben Sie den gewürzten Lauch in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen.
- Frittieren Sie den Lauch für 8 bis 12 Minuten.
Notes
Knuspriger Lauch schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren aber deutlich an Knusprigkeit und Textur. Eine längere Lagerung ist nicht empfehlenswert.
Um Reste wieder knusprig zu bekommen, den Lauch in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 3-5 Minuten aufwärmen, dabei gelegentlich schütteln. Die Mikrowelle ist ungeeignet, da der Lauch dort weich und matschig wird.
Servieren Sie den knusprigen Lauch als leichte Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder als gesunden Snack. Er eignet sich auch hervorragend als Topping für cremige Suppen, Salate oder Rührei, um diesen Gerichten eine besondere Textur zu verleihen.
Für maximale Knusprigkeit ist es entscheidend, den Lauch vor dem Würzen *sehr gut* abzutrocknen – Restfeuchtigkeit verhindert das Knuspern. Zudem den Korb der Heißluftfritteuse niemals überfüllen; garen Sie lieber in mehreren kleinen Portionen. Ein kräftiges Schütteln des Korbes nach etwa der Hälfte der Garzeit sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Rundum-Knusprigkeit.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Frying
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 850mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg