Description
Ein unwiderstehliches Blumenkohlsteak mit cremiger Pfefferrahmsauce ist ein tolles Hauptgericht. Dieses Gericht zeigt Ihnen wie Sie das beste Blumenkohlsteak kochen das Ihre Gäste lieben werden. Lernen Sie die besten Tricks für dieses vegetarische Highlight kennen und bereiten Sie eine Sauce zu die alles andere in den Schatten stellt. Mit diesen Anleitungen wird Ihr Blumenkohlsteak garantiert perfekt. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
- 1 ganzer Blumenkohlkopf
- Olivenöl extra vergine
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronensaft
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Den ganzen Blumenkohl vorsichtig waschen und die äußeren Blätter entfernen.
- Den Strunk so schneiden, dass der Kopf stabil auf einer Arbeitsfläche liegt.
- Anschließend den Blumenkohl der Länge nach in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, um feste "Steaks" zu erhalten, die ihre Form während des Garvorgangs behalten.
- Die Blumenkohlsteaks auf ein Backblech legen und beide Seiten großzügig mit Olivenöl einpinseln.
- Anschließend mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, um die Oberfläche für die Geschmacksentwicklung vorzubereiten.
- Eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt.
- Die Blumenkohlsteaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine tief goldb
Notes
Lagerung: Reste der Blumenkohlsteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken.
Aufwärmen: Für beste Ergebnisse die Blumenkohlsteaks in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten oder im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für etwa 5-7 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Dies hilft, die knusprige Textur zu erhalten.
Servieren: Servieren Sie die frisch gebratenen Blumenkohlsteaks sofort. Beträufeln Sie sie großzügig mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie für eine frische Note. Sie eignen sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise oder als herzhafte Beilage.
Kochtipp: Um sicherzustellen, dass die Blumenkohlsteaks ihre Form behalten und schön zart werden, schneiden Sie sie mindestens 2 cm dick. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit jedes Steak ausreichend Kontakt zur heißen Oberfläche hat und eine perfekte goldbraune Kruste entwickeln kann. Falls die Steaks nach dem Anbraten noch nicht ganz gar sind, können Sie sie kurz im Ofen fertig garen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 225 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg