Description
Die fluffigen Mini-Amerikaner sind der perfekte Genuss für zwischendurch wenn Du etwas Süßes brauchst. Dieses Rezept zeigt Dir wie diese kleinen Küchlein so unglaublich zart und luftig werden dass Du nicht genug bekommen kannst. Wir geben Dir die besten Tipps für den idealen Teig und die perfekte Backzeit damit Deine Mini-Amerikaner jedes Mal gelingen. Dieses Gebäck ist ein einfacher Genuss für jede Kaffeepause. Tap for more information about this perfect little treat.
Ingredients
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Salz.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel raumtemperierte Eier leicht.
- Geben Sie geschmolzene, abgekühlte Butter, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzu.
- Verrühren Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Gießen Sie nun die feuchten Zutaten zu den trockenen.
- Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf niedriger Stufe nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Häufchen auf den Backblechen, lassen Sie dabei ausreichend Abstand.
- Backen Sie sie für 10-14 Minuten bei 180°C, bis die Ränder goldbraun sind und die Oberseite federnd nachgibt.
- Nehmen Sie die gebackenen Amerikaner aus dem Ofe
Notes
Lagerung: Um die Mini-Amerikaner saftig zu halten, bewahren Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.
Aufwärmen: Mini-Amerikaner sind am köstlichsten bei Zimmertemperatur. Es ist nicht empfehlenswert, sie aufzuwärmen, da dies ihre weiche Textur beeinträchtigen und sie austrocknen könnte. Lassen Sie sie bei Bedarf einfach auf Raumtemperatur kommen.
Serviervorschlag: Verzieren Sie die abgekühlten Amerikaner klassisch mit einem einfachen Zuckerguss (Puderzucker und Zitronensaft/Wasser) oder einer Schokoladenglasur. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zum Kaffee oder Tee und ein beliebter Snack für Kinder.
Tipp vom Koch: Der wichtigste Tipp für luftige und saftige Amerikaner ist, den Teig nicht zu überrühren. Sobald die trockenen und feuchten Zutaten gerade so eben miteinander verbunden sind, hören Sie auf zu rühren, um die Entwicklung von Gluten zu minimieren und eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg