Lagerung: Bewahren Sie den vollständig abgekühlten Zimt-Käsekuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 3-4 Tage frisch. Zum Einfrieren in Portionen schneiden, fest verpacken und bis zu 2 Monate aufbewahren.

Aufwärmen: Dieser Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Ein erneutes Erwärmen im Ofen oder der Mikrowelle ist nicht empfehlenswert, da dies die zarte Textur negativ beeinflussen kann.

Servieren: Für ein optimales Aroma lassen Sie den Käsekuchen nach dem Kühlen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn servieren. Eine Prise extra Zimt, frische Beeren oder ein Klecks Schlagsahne runden das Geschmackserlebnis ab.

Chef-Tipp: Für eine besonders glatte und klümpchenfreie Füllung stellen Sie sicher, dass Frischkäse und alle weiteren Milchprodukte sowie Eier (sobald hinzugefügt) Raumtemperatur haben. Verrühren Sie die Frischkäsemasse zudem nur so lange, bis sie homogen ist, um überschüssige Lufteinschlüsse zu vermeiden.