Description
Diese unwiderstehlichen Knusperstangen mit Käse und Röstzwiebeln sind die perfekten Party Snacks die jeder lieben wird. Stell Dir vor wie deine Gäste nach diesem herzhaften Gebäck fragen werden. Sie sind ideal für jede Feier und einfach zuzubereiten sodass du mehr Zeit für deine Gäste hast. Sie zeigen wie man wirklich leckere herzhafte Snacks macht die nicht langweilig sind. Mit diesem einfachen Rezept holst du dir den perfekten Begleiter für dein nächstes Treffen nach Hause. Tap auf das Bild um mehr über diese köstlichen Knusperstangen zu erfahren.
Ingredients
- Kalte Butter
- Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- Eiswasser
- Reifer Hartkäse (z.B. Gruyère oder Bergkäse)
- Feines Salz
- Cayennepfeffer (optional)
- Eigelb
Instructions
- Vermengen Sie Mehl und Salz in einer Küchenmaschine.
- Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und pulsieren Sie die Mischung, bis erbsengroße Butterstücke entstehen.
- Geben Sie das Eiswasser schrittweise hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig sich gerade zu einem Ball formt.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
- Falten Sie ihn in Drittel, drehen Sie ihn um 90 Grad und wiederholen Sie den Vorgang.
- Kühlen Sie den Teig nach jeder zweiten Faltung 20 Minuten.
Notes
Lagern Sie die gebackenen Käse-Stangen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische und Aroma für 2-3 Tage zu bewahren. Um die Knusprigkeit optimal zu erhalten, ist es am besten, sie kurz vor dem Servieren aufzubacken.
Um die Käse-Stangen wieder knusprig zu bekommen, backen Sie sie für 5-7 Minuten bei 150-160°C Umluft im vorgeheizten Ofen auf. Lassen Sie sie danach kurz auf einem Gitterrost abkühlen, um die volle Knusprigkeit zu entfalten.
Servieren Sie die Käse-Stangen warm oder bei Raumtemperatur. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu Wein, Bier oder als knusprige Beilage zu Suppen und Salaten. Ein kleiner Dip, wie ein würziges Chutney oder eine Tomatensalsa, kann ebenfalls dazu passen.
Das Geheimnis für extra knusprige Stangen liegt in der Kälte des Teiges. Arbeiten Sie schnell, um die kalte Butter nicht zu erwärmen, und halten Sie den Teig zwischen den Faltvorgängen stets gut gekühlt. Dies sorgt für die feine Schichtung, die beim Backen zu optimaler Knusprigkeit führt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Kleine Häppchen
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 220mg
- Fat: 11g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg