Description
Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen bieten eine tolle Alternative zum Braten. Dieses einfache Gericht sorgt dafür dass Ihre Gäste begeistert sind und Sie wenig Stress in der Küche haben. Lernen Sie wie Sie saftige gut gewürzte Partyschnitzel zubereiten die außen knusprig und innen zart sind. Es ist ein wirklich leckeres Rezept für jeden Anlass. Sehen Sie sich die Methode für diese überbackenen Schnitzel aus dem Ofen jetzt an. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel, etwa 150-200g pro Stück
- Panko-Semmelbrösel
- Weizenmehl Type 405
- Eier, mittelgroß, gut verquirlt
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Zitronensaft, ein paar Spritzer
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Edelsüßer Paprika
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets oder Putenschnitzel und legen Sie sie einzeln zwischen zwei Frischhaltefolien.
- Klopfen Sie die Filets mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne gleichmäßig auf etwa 0,5 cm Dicke platt.
- Würzen Sie beide Seiten der plattierten Schnitzel großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas edelsüßem Paprika.
- Bereiten Sie drei tiefe Teller oder Schalen vor.
- Füllen Sie den ersten Teller mit dem Weizenmehl.
- In den zweiten Teller geben Sie die verquirlten Eier.
- Der dritte Teller wird mit den Panko-Semmelbröseln gefüllt.
- Achten Sie darauf, dass die Teller breit genug sind, um die Schnitzel bequem darin zu wenden.
- Nehmen Sie jedes gewürzte Schnitzel nacheinander und wenden Sie es zuerst gründlich im Mehl, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Klopfen Sie überschüssiges Mehl vorsichtig ab.
- Tauchen Sie das Schnitzel anschließend in die verquirlt
Notes
Lagern Sie übrig gebliebene Ofenschnitzel nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben so bis zu 2-3 Tage frisch und behalten ihre Qualität.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärmen Sie die Schnitzel am besten in einem auf 160-180°C vorgeheizten Backofen für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgewärmt und außen wieder kross sind. Die Mikrowelle sollte vermieden werden, da sie die Panade weich macht.
Servieren Sie die Partyschnitzel direkt nach dem Backen, um ihre optimale Knusprigkeit zu gewährleisten. Ein paar Spritzer frischer Zitronensaft sind unerlässlich. Dazu passen klassischerweise Kartoffelsalat, Pommes Frites oder ein frischer Blattsalat.
Für eine besonders goldene und knusprige Panade im Ofen, besprühen oder bepinseln Sie die panierten Schnitzel vor dem Backen leicht mit etwas Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl). Dies fördert eine schöne Bräunung und Textur, die dem Frittieren nahekommt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 650mg
- Fat: 17g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 200mg