Description
Herzhaften Leberkäse überbacken ist die perfekte Lösung für stressfreie und leckere schnelle Abende. Sie lernen wie dieser beliebte Genuss ohne viel Aufwand auf dem Tisch steht und wunderbar schmeckt. Dieses Gericht vereint klassischen Geschmack mit der Bequemlichkeit eines schnellen Essens. Wenn Sie wissen möchten wie Sie Ihren Leberkäse überbacken auf ein neues Level heben folgen Sie dem Link. Sehen Sie wie Sie dieses Gericht für die ganze Familie zubereiten. Tippen Sie um mehr zu erfahren
Ingredients
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100g Semmelbrösel
- 1 Ei (Größe M)
- 200ml Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Majoran getrocknet
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an, etwa 3-5 Minuten.
- Fügen Sie dann den gepressten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 30 Sekunden mit.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung etwas abkühlen.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die Semmelbrösel, das Ei, Majoran und Paprikapulver hinzu.
- Gießen Sie die Rinderbrühe nach und nach dazu.
- Würzen Sie die Masse großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Kneten Sie alles kräftig mit den Händen durch, bis eine homogene, geschmeidige Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25×10 cm) sorgfältig mit etwas Pflanzenöl ein.
Notes
Gekochter Leberkäse hält sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank. Für längere Lagerung können Sie ihn in Scheiben schneiden und bis zu 3 Monate einfrieren; dafür am besten portionsweise vakuumieren oder gut verpacken.
Um Scheiben aufzuwärmen, braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an, das verleiht ihnen eine köstliche Kruste. Ein ganzes Stück oder dickere Scheiben können Sie bei 160°C Ober-/Unterhitze im Backofen ca. 15-20 Minuten erwärmen, bis sie heiß sind.
Servieren Sie den Leberkäse klassisch warm auf einer frischen Semmel mit süßem Senf. Als Hauptgericht passt er hervorragend zu Kartoffelsalat, Spiegelei oder gedünstetem Sauerkraut und knusprigen Röstkartoffeln.
Für eine besonders schöne, knusprige Oberfläche können Sie den Leberkäse-Laib vor dem Backen mit etwas Milch oder der restlichen Rinderbrühe bestreichen. Achten Sie beim Kneten darauf, dass die Masse wirklich homogen und geschmeidig ist, das sorgt für die perfekte Konsistenz.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 700mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg