Description
Fragen Sie sich wie Ihre Zucchini-Puffer immer so richtig köstlich werden und wie Sie dieses Rezept einfach und schnell zubereiten können? Dieses bewährte Rezept zeigt Ihnen jeden Schritt damit Ihre Puffer außen knusprig und innen saftig werden ganz ohne komplizierte Techniken. Sie lernen die besten Tricks um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden und für ein tolles Aroma zu sorgen. Dieses Gericht ist ideal für jede Mahlzeit und begeistert garantiert Ihre ganze Familie mit seiner köstlichen Textur. Sparen Sie Zeit und bekommen Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Speichern Sie das für später.
Ingredients
- Zucchini, frisch, Menge nach Bedarf
- Mehl, Menge nach Bedarf
- Eier, frisch, Menge nach Bedarf
- Frühlingszwiebeln, Menge nach Bedarf
- Salz, Menge nach Bedarf
- Pfeffer, frisch gemahlen, Menge nach Bedarf
- Pflanzenöl, zum Braten, Menge nach Bedarf
Instructions
- Zucchini grob reiben und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Abgetropfte Zucchini mit Mehl, Eiern, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Löffelweise Teig in die Pfanne geben und kleine Puffer formen.
- Puffer braten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Nach dem Braten die Puffer auf Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notes
Für die Lagerung der Zucchini-Puffer empfiehlt es sich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können sie auch eingefroren werden, indem man sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech legt, einfriert und anschließend in einen Gefrierbeutel umfüllt.
Zum Wiedererhitzen der Zucchini-Puffer preisen Sie sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten auf jeder Seite. Alternativ können Sie sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren Sie die Zucchini-Puffer warm, begleitet von einem leckeren Dip wie Joghurt oder Sour Cream. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht und können auch mit frischen Kräutern garniert werden.
Ein Tipp vom Chef: Um die Puffer besonders knusprig zu machen, fügen Sie einen Esslöffel Speisestärke zum Teig hinzu. Dies verbessert die Textur und sorgt für ein noch besseres Geschmackserlebnis!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0