Description
Diese schnellen Honig-Haferkekse sind gesund und schmecken wunderbar. Du lernst wie du mit einfachen Schritten köstliche Honig-Haferkekse ohne viel Aufwand kreieren kannst. Wenn du ein schnelles und gesundes Rezept für deinen Keks-Vorrat suchst um deinen Heißhunger zu stillen bist du hier genau richtig. Diese einfachen Kekse zeigen dir wie gut Hafer und Honig zusammenpassen. Speichere dieses Rezept für später um immer eine gesunde Nascherei parat zu haben.
Ingredients
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Vollkorn-Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, den gemahlenen Zimt und das Salz sorgfältig mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist.
- Geben Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel den Honig, das geschmolzene Kokosöl, das Ei und den Vanilleextrakt.
- Verrühren Sie diese feuchten Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Achten Sie darauf, dass alle Komponenten gut miteinander verbunden sind.
- Gießen Sie nun die Mischung der flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel.
- Rühren Sie alles mit einem stabilen Löffel oder Spatel um, bis sich ein homogener Keksteig bildet.
- Vermeiden Sie übermäßiges Rühren, um die Textur der gesunden Honig-Haferkekse optimal zu halten.
- Nehmen Sie einen Esslöffel des Teigs und formen Sie daraus kleine Kugeln.
Notes
Lagern Sie die vollständig abgekühlten Honig-Haferkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu 3-5 Tage frisch und bewahren ihre knusprige Textur.
Um weicher gewordene Honig-Haferkekse wieder leicht knusprig zu bekommen, wärmen Sie sie kurz (ca. 2-3 Minuten) bei 150 °C Ober-/Unterhitze im Backofen auf. In der Mikrowelle werden sie tendenziell weicher.
Diese gesunden Honig-Haferkekse schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee, einem Glas Milch oder als nahrhafte Zwischenmahlzeit. Sie können auch gut mit frischem Obst oder Joghurt kombiniert werden.
Ein wichtiger Tipp für die optimale Textur: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis sich die flüssigen und trockenen Zutaten gerade eben zu einem homogenen Teig verbunden haben. Übermäßiges Rühren kann die Kekse zäh statt zart machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 75mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg