Description
Köstlicher Crunchy Gnocchi Salat ist die perfekte Mahlzeit für jede Gelegenheit und Stimmung. Mit diesem Rezept zeige ich dir wie du diesen knackigen Salat ganz einfach zubereiten kannst. Du lernst die besten Tricks für ein fantastisches Dressing und frische Zutaten die diesen Gnocchi Salat unvergesslich machen. Dieses Gericht ist ideal wenn du etwas Besonderes aber dennoch schnelles brauchst. Hol dir das Rezept für deinen neuen Lieblingssalat und sieh wie gut selbstgemachte Gerichte schmecken. Speichere diesen Beitrag für später
Ingredients
- Kartoffelgnocchi
- Kirschtomaten
- Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- Paprika (verschiedene Farben)
- Kalamata-Oliven, entsteint
- Frischer Basilikum und Petersilie
- Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
- Olivenöl extra vergine
- Frisch gepresster Zitronensaft
- Ein Schuss Weißweinessig
- Kleine Menge Dijon-Senf
- Ein Hauch Ahornsirup oder Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Gnocchi nach Packungsanleitung kochen, bis sie oben schwimmen.
- Mit einem Schaumlöffel entnehmen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Gekochte Gnocchi darin goldbraun und leicht knusprig anbraten.
- Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne mariniertes, in mundgerechte Stücke geschnittenes Hähnchenbrustfilet etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es gar ist.
- Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Notes
Für optimale Frische bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um ein Durchweichen zu vermeiden, die gebratenen Gnocchi und das Dressing idealerweise separat lagern und erst kurz vor dem Genuss vermischen. Hält sich gut für 1-2 Tage.
Dieser Salat ist als kalte Speise konzipiert. Ein Aufwärmen der gesamten Mischung wird nicht empfohlen, da dies die Frische der Zutaten und die Knusprigkeit der Gnocchi beeinträchtigen würde. Nehmen Sie ihn stattdessen 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Servieren Sie den Gnocchi-Salat leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur. Eine großzügige Garnitur mit frischen Basilikumblättern und gehackter Petersilie vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und sorgt für eine ansprechende Optik. Ideal als leichte Hauptmahlzeit oder Beilage.
Um die besondere Textur des Salats zu bewahren, braten Sie die Gnocchi bis sie richtig goldbraun und knusprig sind. Fügen Sie sie zusammen mit dem Dressing erst kurz vor dem Servieren zu den restlichen Zutaten hinzu. So bleiben sie herrlich knackig und der Salat frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 480mg
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg