Um die Mürbheit und das Aroma der Friesenkekse zu bewahren, lagern Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen luftdicht in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und zart.

Friesenkekse entfalten ihr volles Aroma und ihre zarte Textur am besten bei Raumtemperatur. Ein Aufwärmen ist in der Regel nicht empfehlenswert, da dies ihre feine Konsistenz beeinträchtigen und sie trocken machen könnte.

Genießen Sie die Friesenkekse pur als feine Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine zusätzliche optische und geschmackliche Note können Sie sie kurz vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

Das entscheidende Geheimnis für die unvergleichliche Mürbheit ist das gründliche Aufschlagen der Butter mit dem Puderzucker, bis die Mischung sehr hell, cremig und luftig ist. Sobald das Mehl hinzugefügt wird, sollte der Teig nur noch so kurz wie nötig geknetet werden, um die Glutenentwicklung zu minimieren und die Zartheit zu bewahren.