Description
Wenn du Zucchinichips suchst die wirklich knusprig werden musst du dieses Rezept für Heißluftfritteuse Zucchinichips probieren. Erfahre warum diese Zucchinichips unwiderstehlich sind und wie du jedes Mal das perfekte Ergebnis erzielst. Diese Chips sind so viel besser als gekaufte Snacks weil du genau weißt was drin ist. Es ist ein leichter Weg um Gemüse in eine tolle Form zu bringen. Speichere diesen Tipp für dein nächstes schnelles Abendessen oder deinen Snack.
Ingredients
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und trocknen Sie sie sorgfältig ab.
- Verwenden Sie eine Mandoline oder ein sehr scharfes Messer, um die Zucchini in hauchdünne Scheiben von etwa 2-3 Millimetern Dicke zu schneiden.
- Legen Sie die Scheiben nebeneinander auf ein sauberes Küchentuch oder Küchenpapier.
- Bestreuen Sie die Zucchinischeiben leicht mit Salz.
- Lassen Sie sie mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen, damit das Salz der Zucchini Feuchtigkeit entziehen kann.
- Tupfen Sie die Scheiben anschließend gründlich trocken.
Notes
Lagerung: Lagern Sie die vollständig abgekühlten Zucchinichips in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie 2-3 Tage knusprig, schmecken aber frisch am besten. Direkte Sonneneinstrahlung oder Feuchtigkeit vermeiden.
Aufwärmen: Falls die Chips an Knusprigkeit verloren haben, können Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Backofen bei 160°C für 2-3 Minuten kurz aufbacken. So werden sie wieder wunderbar knusprig, ohne zu verbrennen.
Servieren: Die Zucchinichips schmecken am besten frisch und warm. Servieren Sie sie als gesunden Snack oder Beilage zu Dips wie Kräuterquark, Hummus, Guacamole oder einer leichten Joghurtsauce. Ein Hauch von frischen Kräutern kann das Aroma abrunden.
Chef-Tipp: Das A und O für ultimative Knusprigkeit ist die gründliche Entwässerung der Zucchinischeiben. Nach dem Salzen und Ruhen die Scheiben wirklich akribisch trocken tupfen – je trockener die Zucchini vor dem Garen ist, desto knuspriger das Ergebnis. Auch die Gleichmäßigkeit der hauchdünnen Scheiben (2-3mm) ist für ein optimales, gleichmäßiges Garen entscheidend.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Kleine Häppchen
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 180mg
- Fat: 5.5g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg