**Lagerung:** Lagern Sie Ihr Butter-Hähnchen nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt so 2-3 Tage frisch. Beachten Sie, dass die Sauce durch die geklärte Butter, Cashewnüsse und Sahne im kalten Zustand dicker und fester wird, was völlig normal ist.

**Aufwärmen:** Zum Aufwärmen das Butter-Hähnchen langsam bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen. Fügen Sie einen kleinen Schuss Wasser oder Sahne hinzu und rühren Sie sanft, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen und ein Anbrennen zu verhindern. Vermeiden Sie zu hohe Hitze, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.

**Servieren:** Servieren Sie Ihr perfekt cremiges Butter-Hähnchen sofort heiß mit frischem Naan-Brot oder Basmatireis. Ein Löffel frischer Joghurt, ein zusätzlicher Schuss Sahne oder gehackter Koriander kurz vor dem Servieren verstärken das Aroma und die Optik.

**Chef-Tipp:** Für die ultimative Cremigkeit sind zwei Schritte entscheidend: Das sehr feine Pürieren der gerösteten Cashewnüsse zu einer Paste und die Verwendung von Sahne mit hohem Fettgehalt. Zudem trägt das lange und sanfte Karamellisieren der Zwiebeln maßgeblich zur Tiefe und seidigen Textur der Sauce bei.