Description
Wenn du wissen möchtest wie deine nächste Avocado Pasta einfach gesund und himmlisch lecker wird bist du hier richtig. Wir zeigen dir die besten Tricks damit dieses cremige Rezept perfekt für dein Abendessen wird. Du lernst wie du mit wenigen Schritten ein Gericht zauberst das deine ganze Familie lieben wird. Dieses gesunde Gericht überzeugt geschmacklich total. Tap to learn more
Ingredients
- 1/4 Tasse Nudelkochwasser
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist.
- In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocados, Basilikum, Limettensaft, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl in einen Mixer geben.
- Pürieren Sie die Mischung, bis eine vollständig glatte, cremige Emulsion entsteht.
- Geben Sie etwa 1/4 Tasse des Nudelkochwassers zur Avocadocreme hinzu und mixen Sie erneut kurz.
- Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht goldbraun sind und
Notes
Lagerung: Avocado-Pasta schmeckt am besten frisch. Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Drücken Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Pasta oder Sauce, um den Kontakt mit Luft zu minimieren und eine Oxidation (Braunfärbung) der Avocado zu verlangsamen. Innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
Aufwärmen: Erwärmen Sie Avocado-Pasta sehr schonend. Geben Sie die Reste in eine Pfanne und erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze. Um die cremige Konsistenz wiederherzustellen und ein Austrocknen zu verhindern, geben Sie einen kleinen Schuss frisches Wasser oder sogar etwas Limettensaft hinzu und rühren Sie sanft um, bis sie lauwarm ist.
Servieren: Servieren Sie die Avocado-Pasta sofort nach dem Mischen der al dente Nudeln mit der cremigen Avocado-Emulsion. So bleibt die Frische und die optimale Textur erhalten. Garnieren Sie großzügig mit den goldbraun gerösteten Pinienkernen und eventuell frischem Basilikum, um Geschmack und Optik zu perfektionieren.
Chef-Tipp: Das Geheimnis Ihrer perfekt cremigen Avocado-Pasta ist die 1/4 Tasse Nudelkochwasser. Dieses stärkehaltige Wasser, das Sie zur Avocadocreme geben und kurz erneut mixen, ist ein natürlicher Emulgator. Es bindet die Sauce wunderbar, verleiht ihr zusätzliche Geschmeidigkeit und sorgt dafür, dass sie perfekt an den Nudeln haftet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0