Description
Wünschen Sie sich ein schnelles Abendessen das wenig Aufwand macht aber unglaublich gut schmeckt? Dieser köstliche Blechlachs mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist perfekt für stressfreie Tage wenn Sie trotzdem etwas Besonderes essen möchten. Sehen Sie wie einfach es ist dieses Gericht zuzubereiten ohne dass danach viel schmutziges Geschirr wartet. Sie lernen die besten Tipps für saftigen Fisch und perfekt gegartes Gemüse direkt vom Blech. Dieses einfache Gericht beweist dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Speichern Sie das für später
Ingredients
- 600 g Lachsfilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Dill (frisch oder getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (frisch)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Festkochende Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Kartoffelwürfel in eine große Schüssel legen.
- 2 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, sodass jede Kartoffelwürfel gut ummantelt ist.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen oder leicht einfetten.
- Die gewürzten Kartoffelwürfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Lachsfilet auf das Blech neben den Kartoffeln legen.
- Lachs mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und Dill darüber streuen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles etwa 20-25 Minuten lang backen, bis der Lachs gar ist.
Notes
Aufbewahrung: Reste von Blechlachs und Kartoffeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und können dort bis zu 2 Tage haltbar sein. Achten Sie darauf, das Gericht gut abkühlen zu lassen, bevor Sie es einlagern.
Wiedererwärmen: Um die Reste aufzuwärmen, können Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Gericht für etwa 10-15 Minuten erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Alternativ können Sie die Reste auch in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmen, dabei regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Servieren: Servieren Sie den Blechlachs mit frischer Petersilie bestreut und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für mehr Frische. Die Kartoffeln passen hervorragend als Beilage dazu und können direkt vom Blech serviert werden, um die rustikale Optik zu betonen.
Chef’s Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie vor dem Backen einige Kirschtomaten oder Zucchiniwürfel zu den Kartoffeln geben. Dies sorgt nicht nur für mehr Farbe auf dem Blech, sondern auch für eine interessante Geschmackskombination.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0