Description

Probiere diesen super einfachen und leckeren überbackenen Spitzkohl mit einer cremigen Sauce. Es ist das perfekte vegetarische Abendessen das schnell zubereitet ist und deine Familie lieben wird. Mach dich bereit für ein Geschmackserlebnis das dich begeistern wird. Tippe hier um das Rezept zu entdecken und noch heute damit anzufangen!

Ingredients

Frischer Spitzkohl, Wählen Sie feste Köpfe mit hellgrünen, knackigen Blättern; er ist die Basis unseres Gerichts und behält auch nach dem Garen noch Biss.
Helle Gemüsebrühe, Eine hochwertige, natriumarme Brühe verstärkt den Geschmack des Kohls, ohne ihn zu überdecken.
Crème fraîche oder Sahne, Diese Zutat ist der Schlüssel zum "cremigen" im Überbackener Spitzkohl: Cremiger vegetarischer Genuss; sorgt für die unwiderstehliche Reichhaltigkeit und Bindung der Sauce.
Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler), Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt und eine schöne goldbraune Kruste bildet, um dem Gericht Textur und Würze zu verleihen.
Zwiebel und Knoblauch, Fein gewürfelt bilden sie die aromatische Grundlage für die cremige Sauce und bringen Tiefe in den Kohl.
Muskatnuss, frisch gerieben, Eine Prise davon hebt den Eigengeschmack des Kohls hervor und verleiht der cremigen Komponente eine feine Wärme.

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Äußere Blätter des Spitzkohls entfernen und ihn der Länge nach vierteln.
Den Strunk keilförmig herausschneiden.
Die Viertel gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fein gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-5 Minuten glasig andünsten.
Gemüsebrühe und Crème fraîche oder Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen.
Alles gut umrühren.
Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Die Sauce kurz zum Köcheln bringen und dann sofort vom Herd nehmen.
Die vorbereiteten Spitzkohlviertel nebeneinander in eine ofenfeste Auflaufform legen.
Die cremige Sauce gleichmäßig über den Kohl gießen.

Notes

Lagerung: Reste des überbackenen Spitzkohls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er 2-3 Tage frisch und behält seinen cremigen Geschmack.

Aufwärmen: Für beste Ergebnisse das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten erwärmen, bis es durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht knusprig wird. Mikrowelle ist eine schnelle Alternative, kann aber die Textur der Kruste beeinträchtigen.

Servieren: Der cremige Spitzkohl ist eine wunderbare vegetarische Hauptspeise. Er passt hervorragend zu Salzkartoffeln oder einem Stück frischem Bauernbrot. Ein leichter grüner Salat mit Vinaigrette bildet eine frische Ergänzung zur Reichhaltigkeit des Gerichts.

Küchen-Tipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote und eine goldbraune Kruste können Sie dem Gouda oder Emmentaler eine kleine Menge geriebenen Parmesan oder würzigen Bergkäse hinzufügen. Achten Sie zudem darauf, die Muskatnuss wirklich frisch zu reiben – das hebt den Eigengeschmack des Kohls noch stärker hervor.

Prep Time: 35 minutes
Cook Time: 50 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 420 kcal
Sugar: 0
Sodium: 650mg
Fat: 32g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 6g
Protein: 17g
Cholesterol: 0