Description
Dieses Rezept für überbackenen Spitzkohl mit cremiger Sauce ist wirklich ein vegetarischer Traum den du einfach ausprobieren musst. Wenn du nach einer neuen einfachen Idee für dein Abendessen suchst die unglaublich sättigend ist dann ist diese Variante des Spitzkohls genau das Richtige. Die cremige Sauce macht den Grünkohl so zart und aromatisch sodass selbst Fleischesser begeistert sein werden. Du lernst wie du dieses Gericht schnell zubereitest und es zu deinem neuen Lieblingsrezept machst. Es ist die perfekte Hauptspeise die wenig Aufwand erfordert. Speichere diesen Pin für später wenn du das nächste Mal kochen musst
Ingredients
- Spitzkohl, fest und knackig
- Rinderbrühe, natriumarm
- Sahne, Vollfett
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Butter, ungesalzen
- Weizenmehl (Type 405)
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch und fein gehackt
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Schritt 1: Spitzkohl vorbereiten und blanchieren.
Notes
Lagerung: Reste des überbackenen Spitzkohls sollten nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt so 2-3 Tage frisch und behält seinen Geschmack.
Aufwärmen: Am besten wärmen Sie den Auflauf im Backofen bei 160-170°C für etwa 15-20 Minuten auf, bis er durchgewärmt ist und die Käsekruste wieder leicht knusprig wird. Bei Bedarf können Sie einen kleinen Schuss Brühe oder Sahne hinzufügen, falls die Sauce zu dick geworden ist.
Servieren: Dieser cremige Spitzkohl ist eine wunderbare Hauptspeise. Servieren Sie ihn pur mit frischem Bauernbrot zum Auftunken der Sauce, oder als Beilage zu Salzkartoffeln, Reis oder gebratenem Fleisch und Fisch, um das Gericht abzurunden.
Kochtipp: Für eine noch intensivere Geschmacksnote der Sauce, braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch sanft an, bis sie leicht karamellisiert sind. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und etwas Zitronenabrieb in der fertigen Sauce vor dem Backen schneiden durch die Reichhaltigkeit und heben die Aromen hervor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 650mg
- Fat: 40g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg