Description
Sie suchen nach einem schnellen und gesunden Abendessen? Dieses Blechlachs Rezept mit grünen Bohnen und Kartoffeln zeigt Ihnen wie Sie ohne viel Aufwand ein leckeres Gericht zaubern. Das Blechlachs Gericht ist perfekt für beschäftigte Tage wenn Sie etwas Gesundes zubereiten möchten. Lernen Sie die besten Tricks für perfekten Lachs und wie Sie Ihre Beilagen harmonisch hinzufügen. Dieses Lachs Gericht wird Ihre Woche erleichtern. Tap to learn more
Ingredients
- 180–200g Lachsfilets pro Person, frisch, dick, mit oder ohne Haut
- Kartoffeln, klein, fest, wie Drillinge
- Brokkoliröschen, frisch, knackig
- Cherrytomaten, süß, prall, ganz
- Olivenöl, hochwertig, nativ
- Zitronen, für Saft und Abrieb
- Knoblauchzehen, frisch gehackt
- Frischer Dill, frisch
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie die geviertelten Kartoffeln und Brokkoliröschen in eine große Schüssel.
- Beträufeln Sie sie großzügig mit der Hälfte des Olivenöls, dem gehackten Knoblauch, etwas Zitronenabrieb, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Vermischen Sie alles gründlich.
- Verteilen Sie das marinierte Gemüse anschließend gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
- Tupfen Sie die Lachsfilets trocken.
- Würzen Sie sie beidseitig.
Notes
Lagern Sie Reste des gekochten Blechgerichts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verbrauchen Sie es innerhalb von 1-2 Tagen, um die beste Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Zum Aufwärmen: Verteilen Sie die Reste auf einem Backblech und erwärmen Sie sie bei 150-160°C Ober-/Unterhitze im Ofen, bis sie durchgewärmt sind (ca. 10-15 Minuten). Decken Sie den Lachs lose mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Mikrowelle ist schneller, kann aber die Textur beeinflussen.
Servieren Sie das Lachs-Blechgericht direkt nach dem Garen heiß. Beträufeln Sie es vor dem Servieren großzügig mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie es mit frisch gehacktem Dill. Eine leichte Beilage wie ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
**Kochtipp:** Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln perfekt gar und leicht gebräunt sind und der Lachs saftig bleibt, schneiden Sie die Kartoffeln nicht zu groß und rösten Sie sie eventuell 10-15 Minuten allein vor, bevor Sie Lachs, Brokkoli und Tomaten hinzufügen. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überbacken – er ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt (je nach Dicke ca. 12-15 Minuten).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 450mg
- Fat: 38g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 110mg