Description

Wollen Sie endlich Auberginen-Parmesan-Scheiben die außen richtig knusprig sind und innen zart bleiben? Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie dieses beliebte Gericht perfekt zubereiten und was Sie für den besten Chili-Dip brauchen. Stellen Sie sich vor wie Sie diese köstlichen Scheiben mit Ihrem selbstgemachten Dip genießen. Wir geben Ihnen alle Tipps für das beste Ergebnis damit Ihr nächster Versuch ein voller Erfolg wird. Wenn Sie die geheimen Schritte kennen wird dieser Klassiker immer gelingen. Speichern Sie diesen Tipp für später

Ingredients

Auberginen, frisch
Parmesan-Käse, frisch gerieben
Tomatensoße, hochwertige
Basilikum, frisch
Olivenöl, hochwertig
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

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Instructions

Auberginen gründlich waschen.
Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben in ein Küchensieb legen.
Jede Auberginenscheibe mit etwas Salz bestreuen.
Auberginen 30 Minuten ruhen lassen.
Gesalzene Auberginenscheiben unter kaltem Wasser abspülen.
Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben.
Auberginenscheiben portionsweise für jeweils 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Die gebratenen Auberginenscheiben auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer Auflaufform eine Schicht Tomatensoße einfüllen.
Eine Schicht gebratener Auberginen auf die Tomatensoße legen.
Eine Schicht Parmesan-Käse auf die Auberginen legen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Parmesan sein sollte.
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken.

Notes

Aufbewahrung: Reste von Auberginen-Parmesan-Scheiben können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Schichten nicht direkt aufeinanderliegen, um ein Verkleben zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Auberginen-Parmesan-Scheiben entweder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.

Servieren: Servieren Sie die Auberginen-Parmesan-Scheiben mit frischem Basilikum und einem Spritzer hochwertigem Olivenöl für zusätzlichen Geschmack. Sie passen gut zu einem einfachen grünen Salat oder frischem Ciabatta.

Chef’s Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Auberginenscheiben vor dem Braten in einer Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und frischem Basilikum marinieren. Dies verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 300 kcal
Sugar: 0
Sodium: 450mg
Fat: 15g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 0
Protein: 10g
Cholesterol: 0