Description
Probier mal wie gut Lauch in der Heißluftfritteuse schmeckt! Er wird außen schön goldbraun und innen ganz zart. Das ist eine super einfache und schnelle Art Gemüse zuzubereiten. Du wirst begeistert sein wie lecker das ist. Mach es einfach mal nach und überzeug dich selbst. Klick hier um mehr zu erfahren!
Ingredients
- Frischer Lauch (weißer und hellgrüner Teil)
- Olivenöl, extra nativ
- 1 Spritzer Balsamico-Essig, hochwertig
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- 1 Prise Brauner Zucker
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Ein paar Zweige frischer Thymian (optional)
Instructions
- Beginnen Sie damit, den Lauch gründlich zu reinigen.
- Schneiden Sie die Wurzelenden und die dunkelgrünen, zähen Blattspitzen ab.
- Halbieren Sie die Lauchstangen der Länge nach.
- Spülen Sie sie unter fließendem Wasser gründlich ab, um jegliche Erde oder Sand zu entfernen, der sich zwischen den Schichten verstecken könnte.
- Schneiden Sie den sauberen Lauch anschließend in etwa 2 bis 3 cm dicke Halbringe.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und dem
Notes
Gebackener Lauch lässt sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort 2-3 Tage frisch und behält sein Aroma.
Um den Lauch wieder schön knusprig zu bekommen, wärmen Sie ihn am besten erneut für etwa 3-5 Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse auf. Alternativ geht auch die Mikrowelle, aber er wird dann weniger kross.
Dieser aromatische Lauch ist eine hervorragende Beilage zu gebratenem Fleisch (z.B. Hähnchen oder Steak), Fisch oder als Teil einer vegetarischen Hauptmahlzeit. Er schmeckt auch köstlich über Rührei oder als Topping für eine cremige Suppe.
Für eine intensivere Karamellisierung und eine leichte Süße können Sie den Lauch kurz vor Ende der Garzeit (letzte 2-3 Minuten) mit einer zusätzlichen Prise braunen Zucker bestreuen und weiterfrittieren. Ein kleiner Spritzer frischer Zitronensaft nach dem Frittieren hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für eine frische Note.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 250mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg