Description

Wünschst Du Dir ein schnelles Abendessen das sättigt ohne dass Du lange in der Küche stehen musst? Diese cremige Auberginen-Bohnen-Pfanne ist perfekt wenn es schnell gehen muss und Du trotzdem Wert auf Geschmack legst. Wir zeigen Dir wie Du mit einfachen Schritten ein Gericht zauberst das Deine Familie lieben wird und das deinen Feierabend entspannt gestaltet. Verabschiede Dich von langweiligen Mahlzeiten und probiere diese köstliche Kombination aus zarter Aubergine und herzhaften Bohnen. Spare Zeit beim Kochen und genieße das Ergebnis. Spare Zeit beim Kochen und genieße das Ergebnis. Tap to learn more

Ingredients

Auberginen
Weiße Bohnen
Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauch
Petersilie oder Basilikum
Zitronensaft

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Auberginen in etwa 1 cm dicke Würfel schneiden.
Auberginen mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
Gehackte Zwiebeln bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
Frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten.
Vorbereitete Auberginenwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind (ca. 8-10 Minuten).
Abgetropfte weiße Bohnen vorsichtig unter die Mischung heben.

Notes

Lagern: Die übrig gebliebene Auberginen-Bohnen-Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, die Pfanne vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie einlagerst.

Erhitzen: Zum Erwärmen die Pfanne einfach in einer Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erhitzen. Füge gegebenenfalls einen Esslöffel Wasser oder Olivenöl hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern und die Konsistenz zu verbessern.

Servieren: Die Pfanne kann warm als Hauptgericht serviert werden. Garniere sie mit frischer Petersilie oder Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack. Sie passt hervorragend zu Reis oder frischem Brot.

Kochertipp: Um die Auberginen noch aromatischer zu machen, kannst du sie vor dem Braten mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel bestreuen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 300 kcal
Sugar: 0
Sodium: 350mg
Fat: 12g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 0
Protein: 10g
Cholesterol: 0