Description

Suchst du nach einem einfachen Rezept für gesunde Kekse? Diese Honig-Haferkekse sind super schnell gemacht und schmecken richtig gut. Sie sind perfekt für eine kleine süße Pause zwischendurch. Probier sie doch mal aus und genieß den leckeren Geschmack. Du wirst sie lieben! Tippe hier um mehr zu erfahren.

Ingredients

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Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter (oder Margarine) mit dem braunen Zucker und dem Honig schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
Verwenden Sie hierfür ein Handrührgerät auf mittlerer Stufe.
Rühren Sie das Ei gründlich unter die Butter-Zucker-Mischung, bis es vollständig eingearbeitet ist und eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie anschließend den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles kurz.
Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, sobald das Ei drin ist.

Notes

Lagerung: Bewahren Sie die abgekühlten Haferkekse in einer luftdicht verschlossenen Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und knusprig.

Aufwärmen: Falls die Kekse etwas fester geworden sind, können Sie sie kurz für 5 Minuten bei 100°C Ober-/Unterhitze im Backofen oder für 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Das belebt das Aroma und macht sie wieder leicht weich.

Servieren: Diese schnellen Honig-Haferkekse sind ein köstlicher Snack für zwischendurch und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee, einem Glas Milch oder als süße Beilage zu Desserts.

Chef-Tipp: Um eine zarte und nicht zähe Konsistenz zu gewährleisten, mixen Sie die Teigmasse nach Zugabe des Eis und des Vanilleextrakts nur so lange, bis alle Zutaten gerade eben homogen verbunden sind. Übermäßiges Rühren kann die Entwicklung von Gluten fördern.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 12 minutes
Category: Backrezepte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 220 kcal
Sugar: 0
Sodium: 90mg
Fat: 10g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 40mg