Description
Dieser Mediterrane Kichererbsensalat sorgt für frischen Genuss ohne großen Aufwand beim Zubereiten. Lernen Sie wie Sie diesen leichten Salat ganz einfach selbst machen können perfekt für warme Tage. Dieses Gericht ist so vielseitig dass es immer passt wenn Sie etwas Schnelles und Gesundes suchen. Die mediterrane Würze macht diesen Kichererbsensalat zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch. Sehen Sie wie Sie dieses köstliche Rezept bekommen und es leicht genießen.
Ingredients
- Dosenkichererbsen, gut abgespült und abgetropft
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, entkernt und fein gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
- großzügige Menge frische Petersilie, frisch gehackt
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Olivenöl Extra Nativ, hochwertig
- 1 kleiner Teelöffel Dijonsenf
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.
- In der Zwischenzeit die rote Zwiebel, Gurke und rote Paprika sehr fein würfeln.
- Die frische Petersilie ebenfalls fein hacken.
- Achten Sie auf gleichmäßige Stücke für eine harmonische Textur.
- In einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft, Olivenöl, Dijonsenf und gemahlenen Kreuzkümmel miteinander verquirlen.
- Schmecken Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- Rühren Sie kräftig, bis das Dressing leicht emulgiert ist.
- Geben Sie die abgetropften Kichererbsen in eine große Salatschüssel.
Notes
Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Für optimale Frische sollte er idealerweise innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da die knackige Textur der Gemüsestücke mit der Zeit nachlässt.
Dieser Kichererbsensalat ist als kalte Speise konzipiert und sollte nicht aufgewärmt werden. Lassen Sie ihn stattdessen vor dem Servieren etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Servieren Sie den Salat leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur, um das beste Aroma zu erzielen. Eine zusätzliche Prise frisch gehackter Petersilie kurz vor dem Servieren verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern macht ihn auch optisch ansprechender. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Um die Frische und Knackigkeit des Gemüses zu bewahren, mischen Sie das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren unter den Salat. Falls Sie den Salat vorbereiten möchten, bewahren Sie die Gemüse-Kichererbsen-Mischung und das Dressing separat im Kühlschrank auf und vermischen Sie beides erst kurz vor dem Genuss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Mix
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg