Description
Knuspriger Lauch in der Heißluftfritteuse wird Dein neuer Favorit. Möchtest Du lernen wie Du Lauch ganz einfach und unglaublich lecker zubereiten kannst sodass er goldbraun und perfekt ist? Dieses Gericht zeigt Dir wie diese einfache Methode Deine Gemüsezubereitung verbessert. Du wirst sehen wie wenig Aufwand es braucht dieses würzige und herzhafte Gemüse als Beilage oder Snack zu genießen. Probiere es aus und staune über das Ergebnis. Tippe um mehr zu erfahren
Ingredients
- Lauchstangen, frische, feste Stangen, nur den weißen und hellgrünen Teil verwenden, gründlich gewaschen und sauber geputzt
- Olivenöl, ein gutes natives Olivenöl
- Eine kleine Prise Brauner Zucker, betont die natürliche Süße und fördert Karamellisierung
- Edelsüßes Paprikapulver, für warme Farbe und leichte, aromatische Würze
- Knoblauchpulver, für dezente aromatische Tiefe
- Getrockneter Thymian, für leicht holzige, pfeffrige Note
- Meersalz, unverzichtbares Grundgewürz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, unverzichtbares Grundgewürz
- Ein Spritzer Apfelessig, optional, hellt Aromen auf und sorgt für säuerlichen Kontrast
Instructions
- Lauchstangen gründlich unter fließendem Wasser reinigen.
- Äußere, welke Blätter sowie die harten Enden entfernen.
- Den Lauch anschließend in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Ringe schneiden.
- Auf möglichst gleichmäßige Ringgrößen achten, damit sie später gleichmäßig garen können.
- Die geschnittenen Lauchringe in eine große Schüssel legen.
- In einer kleinen separaten Schüssel Olivenöl mit braunem Zucker, edelsüßem Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrocknetem Thymian vermischen.
- Eine kräftige Prise Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Diese Mischung gut umrühren.
Notes
Lagerung: Gekochter Lauch sollte nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Lauch danach seine Textur verlieren und matschig werden kann.
Aufwärmen: Für das beste Ergebnis und um die goldbraune Knusprigkeit wiederherzustellen, den Lauch in der Heißluftfritteuse bei 160-170°C für 3-5 Minuten aufwärmen. Alternativ geht es auch im Backofen bei ähnlicher Temperatur, bis er wieder leicht gebräunt und durchgewärmt ist. Die Mikrowelle sollte vermieden werden, da der Lauch sonst weich und wässrig werden kann.
Serviervorschlag: Der goldbraune Lauch aus der Heißluftfritteuse ist eine hervorragende Beilage zu gebratenem Fleisch (z.B. Huhn oder Schwein), Fisch oder als Komponente in vegetarischen Bowls. Ein abschließender Spritzer Apfelessig vor dem Servieren (optional) hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische und einen säuerlichen Kontrast.
Kochtipp: Achte darauf, die Lauchringe möglichst gleichmäßig dick (ca. 1,5-2 cm) zu schneiden, um ein homogenes Garen und eine konsistente Bräunung zu gewährleisten. Um eine optimale Knusprigkeit zu erzielen, überfülle den Korb der Heißluftfritteuse nicht. Gare den Lauch lieber in zwei Portionen, falls nötig, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann und jedes Stück schön goldbraun wird.
- Prep Time: 8 Minuten
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Airfry
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 340mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg