Lagerung: Gekochtes Butterhähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kann es bis zu 2 Monate eingefroren werden; beachten Sie, dass die Soßenkonsistenz nach dem Auftauen leicht variieren kann.

Aufwärmen: Erwärmen Sie das Gericht langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze oder vorsichtig in der Mikrowelle. Um die Cremigkeit zu bewahren und ein Anbrennen zu verhindern, fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser, Milch oder Sahne hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis es durch und durch heiß ist.

Servieren: Reichen Sie Ihr Butterhähnchen traditionell mit lockerem Basmatireis und frischem Naan-Brot oder Roti. Eine Garnitur aus frischem Koriander und einem Schuss Sahne oder Crème fraîche verleiht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote.

Chef-Tipp: Für ein optimales Aroma und besonders zartes Hähnchen lassen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets (mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste) mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Kurz vor dem Servieren eine Prise getrockneten Bockshornklee (Kasuri Methi) hinzufügen und unterrühren – das ist der Chefkoch-Trick für den authentischen Geschmack.