Description
Du suchst das beste Rezept für knusprigen gebratenen Blumenkohl? Mit dieser Anleitung bekommst Du perfekten Blumenkohl mit einer Glasur aus Honig und Curry. Lerne die Tricks damit dein Gemüse außen knusprig und innen zart wird. Dieses Gericht ist eine tolle Abwechslung für dein Abendessen oder als besondere Beilage. Stell dir vor wie gut diese Kombination aus süßem Honig und würzigem Curry schmeckt. Du wirst dieses einfache Rezept lieben. Tap to learn more
Ingredients
- Blumenkohl (großer, fester Kopf)
- Olivenöl (hochwertig, nativ)
- Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
- Paniermehl (fein)
- Geräuchertes Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer (nach Belieben)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier sorgfältig ab.
- Schneiden Sie den Kopf in mundgerechte Röschen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Notes
Gekochter Blumenkohl hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage. Beachten Sie, dass die Knusprigkeit etwas nachlassen kann.
Für die beste Knusprigkeit erwärmen Sie Reste im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten oder in der Heißluftfritteuse, bis sie wieder knusprig und heiß sind. Die Mikrowelle weicht sie auf.
Dieser knusprige Blumenkohl passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder als vegetarische Hauptkomponente. Servieren Sie ihn heiß, eventuell mit einem erfrischenden Joghurt- oder Kräuterdip für eine zusätzliche Geschmacksebene.
Für maximale Knusprigkeit ist es entscheidend, die Blumenkohlröschen vor dem Panieren *extrem gut* abzutrocknen. Eine Überladung des Backblechs vermeiden, damit die Röschen backen und nicht dämpfen können – lieber in zwei Chargen backen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0