Gekochte Reisfleischbällchen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage. Zum längeren Aufbewahren können Sie die fertig geformten, rohen Bällchen auf einem Backblech einfrieren und anschließend in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lagern, oder die bereits gegarten Bällchen einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.

Für die beste Knusprigkeit die Reisfleischbällchen im Airfryer bei 160-170°C für 5-8 Minuten oder im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie durchgewärmt und außen wieder leicht knusprig sind. Eine Mikrowelle ist weniger geeignet, da sie die Bällchen weich machen würde.

Servieren Sie die knusprigen Reisfleischbällchen warm mit einem frischen Kräuter-Joghurt-Dip (z.B. mit Minze und Knoblauch) oder einer würzigen Tomatensauce. Ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette oder gedünstetes Gemüse ergänzt das Gericht hervorragend als leichte Beilage.

Für eine perfekt knusprige Oberfläche im Airfryer sprühen oder bestreichen Sie die geformten Reisfleischbällchen vor dem Garen leicht mit etwas Pflanzenöl. Achten Sie darauf, den Korb des Airfryers nicht zu überladen, damit die Heißluft optimal zirkulieren kann und die Bällchen gleichmäßig knusprig werden.