Lagerung: Der Käsekuchen muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn gut ab, um Austrocknen und die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern. Er ist so 2-3 Tage frisch und genießbar.

Aufwärmen: Dieser Käsekuchen ist ein “ohne Backen”-Rezept und wird kalt genossen. Er sollte keinesfalls aufgewärmt werden, da dies seine Konsistenz zerstören und die Creme zum Schmelzen bringen würde.

Servieren: Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt, am besten direkt aus dem Kühlschrank, nachdem er mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) fest werden konnte. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren großzügig mit frischen Beeren für den vollen Geschmack und eine ansprechende Optik.

Tipp vom Küchenchef: Für eine perfekt stabile und cremige Konsistenz den Magerquark extrem gut abtropfen lassen. Das Agar-Agar-Pulver immer zuerst in etwas Flüssigkeit kurz aufkochen und dann zügig unter die Masse rühren, um ein sicheres und klumpenfreies Anziehen zu garantieren.